Las harinas son necesarias en la dieta para evitar la deshidratacion

Una dieta, es un regimen de alimentación, que sirve para muchos propósitos. No solamente para bajar de peso y adelgazar.

A propósito de estos dos últimos términos; el primero significa que cualquier elemento o material que salga de nuestro organismo, nos hace perder peso. Una ida al baño por la mañana o el sudor diario que expele nuestra piel, para eliminar el calor producido por el cuerpo; ya es perder algo de peso.

Mientras tanto; el segundo término, hace referencia a perder la grasa acumulada (en su mayor parte, se habla de trigliceridos) en los depósitos adipositos del abdomen, las caderas, los glúteos, las piernas y los brazos; cuando el propio organismo, y a falta de azúcar en la dieta y agotamiento de las reservas de carbohidratos (en forma de glucógeno); comienza a utilizar estas reservas, para obtener la energía que necesita.

Este proceso, necesita de varios pasos. Cuando nuestro cerebro, gracias a la leptina y adiponectina, se da cuenta que existe demasiada grasa en estos depósitos, y a falta de azúcar y al frenar la utilización de las proteínas como combustible; comienza a descomponer los triglicéridos y ácidos grasos de cadenas largas en ácidos grasos de cadena corta, que se puedan asiilar a los ciclos metabólicos para tal fin.

Entonces, volviendo al punto en el que el azúcar circulante en la sangre y como reserva en el hígado, se agota; el cuerpo comienza a utilizar las proteínas (como he dicho antes); para metabolizarlas y convertirla en energía.

¿Por qué nuestro cuerpo cuerpo no utiliza la grasa como primera medida de emergencia?. Esto se explica, porque las proteínas se pueden convertir más rápidamente en energía, que las grasas.

Para ello, el cuerpo debe recurrir a utilizar las moléculas de agua; la verdad, mucha más agua de la que imaginamos; desequilibrando su balance hídrico.

Como el agua pesa; el agua que se pierde en este proceso metabólico, hace a la persona bajar de peso.

Entonces; al terminar una dieta hipocalórica restrictiva, diurética o extra-rápida; la persona que vuelve a probar las harinas; recupera el porcentaje de agua perdido.

Es por esto que, una dieta ideal, jamás debe comprender la eliminación de las harinas de la dieta (alimentos energéticos), para evitar, primero, el gasto de proteínas musculares y segundo, la pérdida de agua.

Así que, la buena noticia para todas aquellas personas que piensan en que deben dejar a un lado alimentos como el pan blanco, las pastas, las papas, y alimentos similares; es que sí pueden comerlos, pero con moderación.